冬小麦和春小麦的播种时间、生长习性、分布区域、生长质量不同。

1、播种时间：冬小麦在每年年底9-10月份播种，生长到第二年4-5月份收成。春小麦在开春2-3月种植，当年8-9月就能成熟收获。

2、生长习性：冬小麦能够完整的经历冬季严寒，开春回温后就能迅速成长。春小麦是在开春后播种的，虽然也有抗寒能力，但是没有冬小麦的抗寒能力强，

3、分布区域：根据种植区域来划分，长城以北的地方种植春麦，长城以南的地方种植冬小麦。