1、材料：金银花适量、鸡蛋1个、生姜片适量、盐适量。

2、金银花用清水或温水浸泡数分钟。

3、鸡蛋打散备用。

4、锅中放入一大碗清水，放入生姜片烧开。

5、锅中水烧开后放入金银花煮5分钟左右。

6、5分钟后，锅中水变色了，金银花也“开”了。

7、放入打散的鸡蛋稍滚一会。

8、加入少许的盐调味即可出锅。