1、食材：牛肉丸15颗，生菜适量，蚝油适量，沙茶酱适量，辣椒酱适量，盐适量，生抽适量。

2、准备食材，牛肉丸选择潮州牛肉丸，在牛肉丸上横竖多划几刀。

3、芹菜洗干净，不要叶子，切碎。生菜洗干净，晾干，摆在盘子上。起锅烧油，油温6成热，倒入牛肉丸子，炸制金黄。

4、然后放在摆好生菜的盘子上。

5、锅里留底油，倒入辣椒酱，沙茶酱快速炒散。然后倒入蚝油。再到适量清水。搅拌大火烧开。

6、倒入芹菜粒翻炒一下，就可以关火了。

7、将做好的酱汁舀出来，浇在牛肉丸上就可以了。