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如何制作重庆小面的红油辣子

更新时间: 2020-10-13 00:00:00

准备材料:海椒面500克,清油1000克,八角5个,花椒20粒,丁香10粒,草果3个,山奈4个,大葱白段。

做法:

1、海椒面用一个陶瓷罐装起。

2、把锅烧热,倒入清油,烧至没有油泡即可,灭火1分半左右,再把八角,花椒,丁香,草果,山奈,大葱白一起放进锅里浸泡。

3、等油温温热的时候,就把香料渣捞出不用。再把油倒入陶瓷罐中,用勺子搅拌均匀后,再放两个八角即可。

4、最后把陶瓷盖子密封好,红油辣子就做好了。

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