1、将8克糖倒入蛋清，打发至8分，呈鸡尾状。

2、将22克白砂糖，水，盐，倒入锅中煮沸后加入水麦芽搅拌均匀。

3、继续中火加热至136度，然后就可以熄火，

4、倒入打发的蛋白，快速搅拌均匀，并且可以加入黄油和炼乳，慢速搅拌均匀，加入奶粉，搅拌均匀。

5、然后就将搅拌好的倒在不粘布上，就弄成1.5厘米厚的长方块，再切成约1.5-2厘米见方的小方块。