1、材料：鸭500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

2、鸭、冬瓜、绿豆等冼干净备用。

3、鸭放热水里煮一下，捞出备用。

4、煲中放水，水沸后开始放除冬瓜外的材料下去，然后小火炖两小时就行了。

5、当汤煲了一个小时后再放冬瓜下去，以免太早放下去会烂掉。小火炖两小时放盐调味即可。