1、材料：中段鸡翅去骨十只。

2、鸡翅腌料：蚝油1.5 茶匙，盐0.25茶匙，花雕酒1.5茶匙，幼糖0.75茶匙，胡椒粉少许，麻油少许。

3、做法：把淹料放入鸡翅，淹一小时以上。

4、填料：中虾六只，切粒，猪肉碎一大匙，马蹄三粒切碎，芫茜四支切碎，蒜头一大粒切碎。

5、腌料：蚝油1.5茶匙，盐0.25茶匙，幼糖0.75 茶匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙。

6、做法：填料加入淹料，搅至起胶、填入鸡翅用牙签封口、粘上粉，炸至金黄色即可。（茨粉一汤匙加生粉0.5汤匙）