原因：过期的火锅料不能吃，食用过期火锅料可能会出现不良反应。有很多食品添加剂过期会发生变质等一系列化学反应，火锅料已经过期时间很久，此时不要再食用。且时间已久，味道也会变差。

过期的火锅底料的危害：

1、造成腹泻。

2、损伤咽喉。

3、损伤肠胃。