1、带壳菱角放冰箱可保存一星期，塑胶袋上要留洞通风，以免湿气在袋中易发霉。去壳菱角放进保鲜盒中，再包一层保鲜膜，放冰箱冷藏可保存两天即可。

2、在选种时选成熟的，个头较大的留种。把留种用的菱角长期浸在水缸中，勤换水，冬天放暖和的地方防止结冰，到来年五月份会发芽，待芽有两三寸长，就可丢到河里要种菱的地方，待它自己在河中长出苗即可。