制作成麻辣兔肉较好吃。

麻辣兔肉具体做法：

1、材料：兔肉400克、青椒1个、红椒1个、食盐4克、酱油3升、鸡精2克、葱15克、姜20克、蒜10克、花椒10克、干辣椒25克、料酒15毫升、香油5毫升、白糖5克、植物油50克、高汤50克；

2、将兔肉切1、5厘米见方的块用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟，干辣椒剪成段待用；

3、青椒、红椒去籽去筋后切块待用；

4、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入兔肉丁炸至金黄捞出沥干待用；