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爆炒泥螺怎么做

更新时间: 2021-04-08 19:26:55

1、鲜活泥螺冲洗干净。

2、锅水开,放泥螺烫20秒左右捞起,根据泥螺大小脱水,不宜烫过熟。

3、开水烫好捞出再放冷水洗净装盘备用。

4、配料切碎末备用。

5、取锅放油烧热放入配料炒香,关小火放豉油、糖、香醋,即可出锅淋在处理过装盘中的泥螺上。

6、另一种葱油做法:是直接把切好的配料放在洗净备好的泥螺上面,热锅放油烧热直接淋上。

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