原料：红萝卜、红辣椒、小扁豆；

做法：

1、准备好食材，洗干净。

2、将扁豆用高压锅，煮熟。

3、将红辣椒，萝卜切丝，锅热后，炒一下，炒制缩水即可。

4、将扁豆和煮扁豆的水，倒进锅里，煮熟。

5、闷一会儿，留少量浓汤，盛出来，即可享用美味的减肥瘦身营养餐了。

小扁豆有各种颜色，有绿色、红色、褐色。而其中食物纤维的含量，褐色最高，绿色其次，最后是红色。富含食物纤维的小扁豆，虽然是减肥的极佳选择，但是如果食用过量的话，会引起腹部的疼痛。而且从营养学角度来说，社区过多的食物纤维，会阻碍改制、锌和铁等重要矿物质的吸收。所以对于平时本身就摄入食物纤维较少的人，最好选择逐步食用，不可一次摄入过量。