1、原料：籼米150克、排骨300克、姜1块、八角1个、葱末1勺、油条1根、清水适量、盐适量。

2、排骨斩小块，加入姜，八角、清水，大火煮开。

3、撇清浮沫，转文火煮15分钟，捞出八角。

4、在排骨汤中，加入淘洗干净的籼米。

5、大火煮开后，维持火力煮5分钟。

6、转文火，煮到排骨软烂。

7、最后加盐、胡椒粉调味，吃的时候，撒葱末、加入油条段即可。