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凉拌虾仁鸡爪怎么做

更新时间: 2021-06-19 17:40:13

1、食材:鸡爪适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,辣椒适量,蚝油适量,陈醋适量,酱油适量,清油适量,芝麻油适量。

2、鸡爪洗干净,用粗盐腌制,煮前用清水冲洗掉粗盐。

3、烧开水,放入鸡爪,焯水倒掉,用清水冲洗干净鸡爪。

4、烧开水,放入鸡爪,加适量料酒和姜片。

5、中小火煮10到15分钟,用筷子可以轻松扎进去即可。

6、煮好的鸡爪用凉水冲洗1到2次。

7、用凉开水或冰水浸泡15到30分钟。

8、浸泡好的鸡爪放入容器,加入备好的葱、姜、蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油,芝麻油搅拌。

9、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上,中间可拿出搅拌几次更入味。

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