用微波炉加热食物是不可以用金属乘具的。双层不锈钢碗是一种典型的金属制品，它进入微波炉加热是不会产生加热效应的。

微波炉有三个特性：穿透性，吸收性和反射性。即遇纸质、瓷的、玻璃的一般微波会穿透器皿对食物进行加热。对水分子和食物中的蛋白质、糖和其它积性分子进行振荡加热，使微波动能转化为食物的热能，吸收热量。对金属的进行反射。所以像双层不锈钢碗这样的金属器皿不可以放入微波炉加热。