1、准备鳗鱼干和蜜糖。

2、鳗鱼干切成段，放进清水里泡两小时。

3、将清水倒掉，加入适量料酒、黑胡椒粉和油到鳗鱼里拌匀。

4、加入适量蜜糖拌匀腌一小时。

5、烤架里放上锡纸，将鳗鱼放锡纸上。

6、每块鳗鱼擦上蜜糖，200度预热烤箱，烤架放中层，上下火烤10分钟。

7、将烤架拿出来，将鳗鱼翻转过来。

8、好吃的蜂蜜鳗鱼就完成了。