普通荷叶茶采用普通荷叶机器切碎制作而成，容易造成荷叶碱等有效清脂成分的流失。而荷叶粒茶是全部采用当年新鲜荷叶，成片鲜嫩荷叶手工焙制而成，完好的保存了荷叶中的大部分有效成分。

荷叶茶，又称"荷钱茶"，源自著名爱国诗人闻一多，清朝状元陈沆，明朝宰相姚阁老的故里望天湖。相传嘉庆年间陈沆进京上任携带了一点家乡特产荷叶茶。荷叶茶主要以荷叶为基础原料。