1、材料：白前15克，料酒10克，葱10克，味精3克，猪瘦肉500克，姜5克，盐3克。

2、将白前研成细粉；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的块；

3、姜切片，葱切段。

4、将白前粉、猪瘦肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。