通常我们吃到的碧根果都是炒制后的，重量和大小有关，一个碧根果一般8克到12克之间。

碧根果是美国山核桃的果实，又名"长寿果"。它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，易剥，跟香榧一样脆，肉质介于大核桃与小核桃之间。