帝王菜，也称埃及帝王菜，即菜用黄麻，学名为长蒴黄麻，是椴树科黄麻属一年生植物，主要食用其嫩茎叶。

帝王菜原产于阿拉伯半岛、埃及、苏丹、利比亚等地，是非洲人非常喜爱的一种营养成分极高的蔬菜，在以埃及为中心的阿拉伯国家的宫廷中作为御膳食用已有悠久的历史。相传埃及帝王病重，御医让其每日用此菜汁治疗，结果很快痊愈，故后人誉称为埃及帝王菜。

帝王菜含有大量人体所必需的维生素和微量元素，不含钠和铝，营养价值远高于菠菜，茼蒿等其他叶菜，是一种补充人体钙质和微量元素的保健蔬菜。帝王菜对预防和