1、在鱼片上浇上蛋清，白萝卜切片，泡椒切小段。

2、锅中热油，将鱼骨煎至两面金黄，加水，姜片，熬煮15分钟。

3、将鱼骨捞出，鱼汤备用，葱姜蒜爆香，倒入鱼汤，干辣椒，料酒，盐，腌好的鱼片。换一个锅，放入千张丝，白萝卜在锅中铺底，将刚刚煮好的鱼片汤倒入即可。