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蚕豆炒大辣椒如何做

更新时间: 2021-06-19 17:40:13

1、主料:灯笼辣椒、蚕豆、猪肉馅。

2、辅料:蒜、葱、老抽、生抽、盐。

3、剥好蚕豆,焯熟。

4、葱切花,蒜切片准用。

5、灯笼椒切小块。

6、肉馅煸熟,炒肉馅时把水份煸没,出油时再放些花椒面和老抽比较香。

7、肉馅盛出后,锅中倒入少许油,煸香葱花和蒜片后放入灯笼椒翻炒。

8、红椒炒至八分熟时放入焯好的蚕豆。

9、翻炒两下紧接着放入肉臊子。

10、炒时放入少许老抽,生抽,一点点盐,快速翻炒两下,出锅。

11、最后出锅前加了一点水,这样菜汁多些。

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