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干贝白菜鸡蛋汤

更新时间: 2021-06-19 14:53:26

1、主料:白菜100克。

2、辅料:干贝25克、鸡蛋100克、鸡骨架50克、鱼骨30克、猪肉皮30克。

3、调料:味精1克、盐3克、大葱5克、姜5克、料酒10克、香油2克。

4、先把鸡骨架、鱼骨、肉皮洗净,放入鸡汤锅中烧开,撇去浮沫。

5、加葱、姜丝、料酒、精盐烧开。

6、用文火熬至汤浓,滗出鲜汤待用。

7、白菜切成片。

8、鸡蛋磕入碗中打匀。

9、鲜汤上火烧开,下海米稍煮,即下入白菜片,再烧开。

10、倒入蛋液,待蛋花浮起,加味精、葱末、香油搅匀即成。

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