1、制浆:取柿子果清洗，打浆后，再用超微粉碎机处理，制得果浆；

2、酶解:制备的果浆加入果胶酶和淀粉酶,在温度50°C条件下酶解I小时,制得酶解液；干燥；制得酶解液加入适量麦芽糊精进行喷雾干燥，即得柿子果粉。