1、材料：牛柳180克，姜丝，辣du椒（可省），白糖，生抽，料酒，水淀粉，现磨黑胡椒，草菇。

2、牛枊逆纹切粗条。

3、加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟。

4、加入少量水淀粉。

5、拌匀腌制20分钟以上。

6、做之前加入现磨黑胡椒拌匀。

7、再加入炒菜用量的油。

8、草菇洗净切片焯水沥干。

9、取一张锡纸，依次铺上草菇，铺上牛肉。

10、上面盖一张锡纸，四边折起卷严实。

11、入预热220度的烤箱，烤约10到15分钟即可。