1、原料：芹菜叶100g、绿豆芽500g、发酵火腿100g、大蒜5g、红酒醋15ml、橄榄油10ml、盐2g。

2、芹菜叶洗净后焯水；

3、绿豆芽摘去根，洗净后焯水；

4、将发酵火腿撕开，与芹叶、绿豆芽同放容器中；

5、放入调料拌匀即可。