菜籽油不能生吃，生吃可能会拉肚子。菜籽油味道适中，富含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，菜籽油吃法最普通，可以采用红烧、油炸、烘烤、煸炒等多种烹饪方法，菜籽油气味香醇，营养丰富，其对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠，能呵护心脑血管疾病患者的身体健康，保护中老年人血管通畅。