主料：罗非鱼1条

辅料：香菇适量

调料：食盐少许、葱适量、姜适量、香菜适量、蒸鱼豉油适量

做法：

1、鱼身两面各划三道，插入姜片，鱼身抹盐，腌10分钟至入味，香菇泡发摆在鱼身下；

2、大火烧开水，蒸锅蒸8到10分钟；

3、取出，沥掉蒸出得惺汤，撒上葱丝，倒入蒸鱼豉油，烧一勺热油浇在鱼身上，撒上香菜即可。