拌黄瓜咸菜做法：

主料：咸黄瓜500克。

辅料：麻椒适量、八角适量、干辣椒适量、葱花适量、酱油适量、醋适量。

制作步骤：

1、咸黄瓜泡水去除多余盐分待用，中间注意换水两次；

2、用手挤去多余水分，切成丁块；

3、开火热油，下入麻椒、八角和干辣椒用小火炒出香味；

4、把热油和配料倒到上面放了葱花的咸黄瓜上面；

5、加入酱油和醋进行调味即可。