血清总蛋白由白蛋白和球蛋白组成，在机体中具有重要的生理功能。血清总蛋白的测定是临床生化检验的重要项目之一，血清蛋白具有维持血液正常胶体渗透压和PH值，运输多种代谢废物，调节被运输物质的生理作用和功能。总蛋白过高是由于血液浓缩、骨髓瘤、巨球蛋白血症、冷球蛋白血症、系统性红斑狼疮、多发性硬化和某些慢性感染性疾病引起的。