用料新鲜大蒜10斤、 白醋4瓶、 黄晶冰糖500克、蜂蜜400毫升。

做法：

新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐；先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净；放置8－10小时沥干水分；在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁；关火后静置，放凉至室温。 取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入，最后把蜂蜜均匀地浇在表面；将泡菜坛子盖好、密封；腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。