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豉汁蒸草鱼做法步骤

更新时间: 2021-04-08 13:23:03

1、用料:草鱼一条,油,盐,姜,蒜,葱段,生抽,生粉,豆瓣酱,蒸鱼豉汁适量。

2、草鱼去掉内脏,两面斜刀划几刀。全身里外全抹一遍盐。注意:少抹点盐,下面的程序里还有个豆瓣酱要加入。

3、拿一个鱼盘装好,然后姜切丝,放点在鱼头里。

4、姜丝放点在鱼肚里。

5、姜丝放点在鱼身上,然后锅里煮水,待水开了放入鱼,隔水蒸10分钟等5分钟再揭盖。

6、利用蒸的时间剁半个蒜头,几条葱段。

7、调半小碗生粉水。

8、把鱼端出来放旁,锅烧热放油,把蒜和放在鱼上面的姜夹到油锅里炸香。

9、炸香后放入生粉水,再加一勺豆瓣酱和倒入蒸鱼里水全部倒下去,煮成豉汁水。

10、把葱放在鱼身上,然后再把鼓淋到鱼身上即可。

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