红丝绒蛋糕上红色的部分并不是某种面粉，而是红丝绒专用食用色素，它是制作该蛋糕的一种辅助原料，可以使蛋糕的外表得到一定程度的改善，从而变得美观。

红丝绒蛋糕是一款甜点，其制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油奶酪（即奶油芝士）、奶油等，它起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店。