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窝瓜炖土豆的做法

更新时间: 2021-06-19 09:19:54

1、材料:土豆、窝瓜、五花肉、葱姜蒜、香菜。

2、窝瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滚刀块。葱姜切末,蒜切粒,香菜切段。

3、五花肉片用酱油抓匀。

4、土豆用清水泡去淀粉,捞出沥干水,锅中放宽油,7成热时,放入土豆,炸成金黄色捞出备用。

5、另起锅放油,煸香用酱油腌制的五花肉,再爆香葱姜末,烹入酱油炒香,然后放入窝瓜,填入清水持平,依次调入盐;鸡精,根据颜色再调入一次酱油,小火炖制5分钟。

6、窝瓜炖制5分钟之后,放入炸好的土豆,再小火炖5分钟,汤汁基本收尽时即可关火。

7、出锅后,撒上蒜粒和香菜即可。

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