1、先把四个鸡腿从冰箱冷冻室拿出，放在水里解冻一下。解冻好后，洗净备用。

2、生鸡蛋煮好剥干净壳备用。炖鸡腿的同时，也炖上两个鸡蛋，炖出来的鸡蛋味道极好。

3、葱姜蒜适量切好；取一小碗，倒入酱油、食盐、料酒少许，搅拌均匀。

4、把料汁和葱姜蒜都倒入解冻好的鸡腿肉里，搅拌均匀，腌制十五分钟。

5、开火，锅中放油，把腌好的鸡腿肉放入锅中煎一下，然后再放入煮好的鸡蛋，过油煎一下。

6、接着加适量水，小火慢炖，差不多十五分钟就可出锅。