鸭头买回来鼻子里有鸭子的鼻屎，黄的或者黑棕色，可自己用剪刀处理掉。鸭头是鸭子的头部，含有丰富的营养成分。鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。