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兰花茄子怎么改刀

更新时间: 2020-10-21 00:00:00

兰花茄子改刀的做法步骤如下:

1、将茄子洗净,刀与砧板呈45度角下刀将茄子切片,注意茄子没有切断,间隔1厘米左右;

2、将茄子翻面再切一遍,放在盘中围成圆形,即可完成兰花茄子改刀;

3、或将茄子从中间切开,再斜刀先切5至6刀不切断, 然后在茄子的背面下5至6刀后切断,即可完成兰花茄子改刀。

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