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酒蒸花蛤如何做

更新时间: 2021-06-19 04:47:00

1、材料:花蛤200g、葱姜蒜10g、豆瓣酱1勺、白酒20g、剁椒1勺。

2、花蛤买回来之后放在淡盐水里让它吐沙,泡了40分钟左右。根据买回来的干净程度可以适当延长时间。

3、锅里放入1勺油,加入葱姜蒜、辣椒小火炒香。加翻炒后倒入20克白酒,1勺剁椒盖上锅盖。花蛤全都张口以后关火,时间不宜过长,保持花蛤肉质鲜嫩。

4、待花蛤全都张口以后关火,时间不宜过长,保持花蛤肉质鲜嫩。

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