六个核桃过期一年不能喝。六个核桃饮料中的蛋白质含量比较高，过期后容易出现变质，过期的话肯定是有细菌的滋生，过期食品容易霉变，饮用对身体是有害的。如果饮料发生霉变会产生大量黄曲霉素严重影响人的身体健康，也是高致癌的物质。所以六个核桃过期一年不能喝。