陕西的特色面有以下几种：

1、菠菜面：菠菜面属于精品主食，主要原料是白面、菠菜，口味是香，工艺是煮，制作难度属于中级。菠菜味甘、性凉，具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效。

2、陕西手擀面：手擀面，面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。手擀面，“粗粗的”面条果然“比较筋道”，量也“还可以”。

3、biangbiang面：陕西关中地区一种知名传统面食，扯面的一种。biangbiang面由上等面粉精制而成，是一种含有一定脂肪、B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃。陕西民风民俗中的“陕西十大怪”之一“面条宽的像裤带”，指的就是这种特色面食。