1、把扁豆事先洗好切好待用。

2、青椒和蒜也事先切好。

3、烧锅倒油烧热，爆一下蒜，再下入已清洗好的扁豆翻炒翻炒。

4、接着合入切好的青椒翻炒，加适量的清水，翻炒翻炒至熟，加适量的盐、鸡精，调味炒匀就可以了

5、出锅装盘即可。