灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名汉族糕类特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时。

形态：条形整齐，棱角分明。

色泽：洁白晶润。

组织：糕条柔松，紧密。

口味：甜而不腻，香味纯正。