1、绿豆清洗浸泡1个小时后沥干水分待用。

2、排骨切段清水浸泡30分钟，泡出血水后，捞出。

3、冷水烧开后放入排骨，料酒1勺再次烧开，撇去浮沫，排骨捞出。

4、焯水后的排骨放入砂锅里。

5、加入泡好的绿豆，姜片。

6、加入水，根据汤的多少加。

7、大火汤开转小火炖1个半小时，放入盐1茶匙，出锅即可。