主料;珠江面120克、土豆240克。

辅料:油两勺、盐一勺、葱一段、酱油一勺、花椒面一勺。

步骤：

1、准备食材，将土豆切成小细条，将葱切成葱花；

2、锅中放油，烧开后，下入葱花炝锅，再下入土豆条，再加入适量的花椒面，翻炒；

3、倒入适量的酱油，翻炒均匀，加入清水；

4、水量一次加足，大火烧开；

5、水烧开后，下入珠江面；

6、煮几分钟，面条变软后，加入适量的盐；

7、再煮个两三分钟，面条中间没有硬芯即可。