1、如果蒸熟后还有水，说明材料的比例不对，那就没有补救的方法了，若是没有蒸熟有水，则可以继续蒸熟。下面介绍马蹄糕正确的做法。

2、准备材料：马蹄粉250g、椰浆220g、红糖/黑糖粉100g、白砂糖50g、清水800ml

3、步骤：

（1）A生浆:马蹄粉125g加清水300ml，混合搅拌匀；A熟浆:红糖100g加清水200ml，混合搅拌匀，并煮开。

（2）B生浆:马蹄粉125g加清水200ml，混合搅拌匀；B熟浆:白砂糖50g加椰浆220g+清水100ml，混合搅拌匀并煮开。

（3）将A生的浆液倒入A的熟浆，不停搅拌，放置待用。

（4）将B生的浆液，倒入煮开的B熟浆，不停的搅拌，放置待用。

（5）开始上蒸锅蒸，第一次倒入一勺红糖混合浆大火蒸2分钟。

（6）再倒入白色的椰浆混合液，每层大概蒸3-4分钟左右。

（7）依次蒸7层，最后盖上红糖混合液部分，然后再大火蒸15分钟即可。