配料：五花肉500克，青椒200克，油，盐，料酒，生抽，姜，蒜。

步骤：

1、肉末加黄酒去腥，适量生抽提味，食盐调味；

2、辣椒去籽，切成两段；

3、将肉末塞进辣椒；

4、起油锅，将辣椒放入煎锅煎，辣椒煎至表面出现虎皮；

5、加入适量水和蒜头煮一下，即可出锅。