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水晶银耳糕的做法

更新时间: 2021-03-04 20:47:07

1、食材:雪梨1个,银耳10克,冰糖5克,红枣10克,吉利丁片15克。

2、雪梨去皮,去核,切成小丁,红枣洗净,去核,切小丁备用。

3、锅中倒入洗净的银耳和清水,大火煮10分钟,水沸腾后转中火熬煮20分钟。

4、20分钟后倒入切好的雪梨丁,继续熬煮50分钟至银耳出胶即可。

5、熬煮好的雪梨银耳中倒入冰糖和红枣丁,再煮5分钟,冰糖雪梨银耳羹就完成了。

6、吉利丁片放入清水中,浸泡5分钟变软。

7、取200克煮好的冰糖雪梨银耳羹,倒入浸泡软的吉利丁片并用勺子搅拌至吉利丁片融化。

8、搅拌好的银耳羹倒入模具中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时以上定型。

9、定型好的银耳糕脱模,切成块即可。

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