1、材料：大闸蟹 4只、尖椒150克、橄榄油5毫升、盐3克、生抽3毫升、生姜10克、香葱20克、蟹醋10毫升、紫苏调料包1包、老姜黑糖茶1包。

2、大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净；

3、清水煮沸，烫一下大闸蟹；

4、青尖椒洗净，切好；

5、热锅倒油，爆炒青椒五成熟；

6、把切好的大闸蟹加入、生姜、紫苏放入翻炒，然后再放蟹醋、生抽；

7、放盐、香葱，炒均即可。