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郴州清水螺的制作方法

更新时间: 2021-03-04 20:16:48

1、主料:田螺。

2、调料:食盐、姜、蒜、料酒、生抽。

3、田螺用清水清养两天,其中要不断的搓洗换水,用钢钳把尾部钳去。

4、准备新鲜朝天椒,大蒜,生姜。

5、配料分别切片。

6、锅内冷油下姜片,蒜片,爆香。

7、放入田螺和红椒,倒入料酒,盐,生抽,翻炒至田螺的吸片都脱出来即代表熟了,可以装盘上菜了。

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