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带鱼做的时候需要放盐吗

更新时间: 2020-10-26 00:00:00

做带鱼放盐是用来调味,所以需要放盐。

带鱼做法步骤如下:

1、带鱼洗净,去头去尾清除内脏;

2、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25到30分钟;

3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉;

4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼;

5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份;

6、摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

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